为什么狗的鼻子这么灵敏？
狗是闻味的专家，它们能捕捉到极其细小的气味线索。从进化的观点来看，对于狗们的祖先来说，敏锐的嗅觉意味着生存和繁衍。狗类的嗅觉感觉器官与人类的比起来，在进化上有许多特征，使狗的鼻子具有了相当的优势。
犬类嗅觉系统具有很多进化上的优势。首先，它们的鼻孔大，可以吸入更多的空气。其次，在鼻道中，犬类嗅觉感受器（即嗅黏膜）的面积很大，犬类的嗅黏膜多呈锯齿形或分枝状褶皱，犬类的嗅黏膜不直接裸露于鼻腔，而是在鼻腔的深处形成一个漏斗状的凹窝——“狭小腔”。这种特殊的生理结构，既可以增加嗅黏膜的面积，又能增加气味微粒与嗅黏膜接触的机会和时间，从而增加了狗嗅到气味和识别各种不同气味的机会。
再者，狗的嗅黏膜中具有1亿---2亿个嗅觉细胞（人类只有2500--5000万个），每个嗅觉细胞上还有300—3000个纤毛。纤毛顶端的特殊的感受部位（称为感觉斑），可以感受气味分子的刺激。同时，狗的嗅觉神经也比人的发达，具有2000多万条神经纤维，可将外界气味信息直接传入大脑的嗅觉中枢，而人类仅有25万条。
最后，狗在呼吸时，吸入的空气一部分沿嗅黏膜表面通过，供嗅觉使用；其余空气进入肺部进行气体交换。而人类呼吸时，几乎所有的空气都通过嗅觉区域，一部分空气进入肺部后，又会重新呼出再次通过嗅觉区域。显然，人类用于嗅觉的空气量要少得多，因此在闻气味时往往受到呼出气的干扰。