如何训练吃饭？
吃饭，看似是一件简单的事——拿起筷子，夹起菜，送入嘴中，咀嚼，咽下去…… 其实不然。 人类的大脑非常聪明，它很清楚在什么条件下会让身体付出更少的努力和消耗更多的能量。于是，当大脑发现你正在节食、减肥时，它会主动抑制食欲，让你少吃；当你吃得快、吃得多时，它会发出信号，提高你的基础代谢率，帮助你消耗更多的热量。 所以，我们经常会看到，有些人吃得很慢很小心，每一粒米都要充分咀嚼，每顿饭都要花上半小时以上，却仍然有可能发胖；而有的人吃得很快，每顿饭都狼吞虎咽，同样也容易发胖。 这都是由于大脑发出的错误信号导致的。
如果想要科学减脂，就必须要让大脑接收“我在减少摄入热量”的信号。这时，你可以有意识地改变饮食习惯，比如：
1.减慢就餐速度。 在平时就餐时，尽量放慢自己的就餐速度，每口饭菜最好都咀嚼30次以上。 这样做有助于刺激大脑产生饱腹感信号，让你在吃饭的时候不至于吃不饱或吃撑了，同时也更有利于食物的消化吸收。
2.换个小盘装食物。 有条件的话，可以换成小盘装食物。 因为人类的大脑有一个缺陷：对于相同体积的东西，更愿意认定为是“大量”的。也就是说，同样的两碗饭，盛放在大小不同的两个碗里，大脑更容易识别成大量的那个碗里的饭。用小盘子装食物，能够有效地控制食量，防止吃的过多。
3.先吃菜再吃肉最后吃主食。 根据人体消化的先后顺序，可以先吃蔬菜，蔬菜中的膳食纤维会率先到达胃部，占用一定的位置。然后吃肉类，最后吃主食。这样就能很大程度上减少热量的摄入，同时还能满足饱腹感。 除了改变饮食习惯外，你也可以通过运动帮助大脑释放“我要减脂”的信息。例如，每天花5分钟时间做普拉提或者瑜伽，能够显著降低饥饿激素的水平，进而降低对高热量的渴求。 而力量训练能明显提高瘦素水平，这也能帮助我们达到减脂的目的。
总之，要想科学减脂，就必须让大脑接收“我要减脂”的信息，并且让它持续保持下去。