萨摩耶肉怎么做好吃？
- 最近很迷萨摩耶，做了三次了，每次都是光盘～所以来交作业啦！
材料：小萨一只、鸡蛋两只、面粉适量、香葱三根
调料：盐、胡椒粉、鸡精（可不加）
步骤：
1️⃣将小萨用清水冲干净后切成块状（别剁哦留点骨头更好吃~）然后放碗里加两勺牛奶，一勺盐，少许胡椒粉搅匀腌制二十分钟
2️⃣打两个鸡蛋进去一起搅拌（记得把蛋黄搅散）然后再加入葱花和适量的面粉搅成可以流动状态的糊状
3️⃣平底锅刷一层薄薄的油烧热，然后把糊糊倒进锅里摊平，小火加热到边缘翘起时翻面再煎一会就好了
ps：
①面粉不要一次全倒进去，边倒边搅防止粘勺
②面糊最好能调成流动的糊状，太干的话可适当加点牛奶或清水调稀一点
③煎的时候锅底最好铺上一层薄薄的油以防沾锅
④最后完成的蛋饼薄厚程度可以根据个人喜好来决定，我喜欢偏厚的所以一直小火煎着。如果做得快的话大概十分钟就能搞定一张蛋饼咯～
食材准备
萨摩耶300克、生姜1大块、酱油200毫升、生抽150毫升、盐2小勺、糖20克、辣椒3根、香油适量。腌制时放一点红酒，可以把羊的气味去处更加干净（腌渍用的材料不用做菜时候用）。
烹饪步骤
1、新鲜的萨摩耶肉用流水清洗干净，切成小块，撒上两小勺盐和两勺糖，用手反复抓匀。
2、盖上保鲜膜，腌渍10个小时左右。腌渍的时间越长越容易入味。
3、生姜去皮，用姜磨磨成蓉，如果没有姜磨的话，就用刀剁碎。
4、把生姜蓉和所有的腌渍汁倒入干净的锅中，大火烧开转小火煮15分钟。
5、把腌渍好的萨摩耶重新倒入锅中，大火再次烧开，转小火煮5分钟关火，继续焖一会。
6、容器中倒入生抽、辣椒碎和适量的香油，煮好的萨摩耶捞出来晾凉，放入酱汁中浸泡20分钟，入味后夹出来。
7、用煮好的汤汁熬一点薄芡，浇在萨摩耶上就可以了。
