淡水鲈鱼怎么养水温？
鲈鱼又称大口鲶、桂花鱼，鲈鱼是一种低脂肪，高蛋白的水产品。鲈鱼的肉质细嫩，味道鲜美，并且营养价值极高，并且具有较高的药用价值。现在鲈鱼的人工养殖在一些地区开始大规模的推广，鲈鱼的市场价格很高，因此养殖鲈鱼有较高的经济效益。
鲈鱼是广温性鱼类，生长适宜温度为15～30℃，最适温度为20～25℃。养殖方式有专池主养、成鱼套养和网箱养殖等，在长江以南地区全年均可养殖。
鲈鱼食性以活鱼（饵）为主，属残饵，鱼种培育常以鲜活的鲢、鳙、鲫、鲮等其它鲤科鱼类的夏花及野生资源的餐条等为主饲，商品鱼养殖阶段可投喂人工配合饲料。鲈鱼在人工饲养条件下的生长速度很快，3～4个月可长至500克左右。
池塘条件
一般为10～30亩，塘深2.5～3米，水源充足、排灌方便、水质清新无污染。
成鱼套养
一般在5～6月，每亩放养规格为体长5～8厘米的鲈鱼300～500尾，其余套养常规成鱼，常规成鱼一般以鲢、鳙为主。
鱼种培育
1、专池培育一般在6～7月，每亩放养2000～3000尾/亩，在培育池内可搭养150尾/亩的鲢、鳙夏花。饵料鱼品种可选择鲢、鳙、鲫、鲮等夏花，日投1次。
2、网箱培育一般在5～7月，每平方米放养500～1000尾，饵料鱼品种可选择鳊鱼、鳙、鲢、鲮、鲮鲫杂交、鲤、鲫等的夏花或其它野杂鱼，日投喂2次，上、下午各1次，投喂量为培育鱼体重的20%～30%。
管理要点
水位保持1.8米以上，在培育期间可每半个月注换水一次，以保持水质清新；水质要求肥、活、嫩、爽，透明度在25～30厘米。鱼病防治按照食场消毒，定期遍塘杀虫、杀菌的思路进行，以预防为主。
市场前景：由于鲈鱼的肉质鲜美并且营养价值高，因此鲈鱼具有较高的经济价值和市场前景。鲈鱼一般多销往大城市和国外。