吃巴西龟有什么禁忌？
我家养了一只巴西龟，现在两岁多了，很可爱，我想等它再长大点就给它煮吃了（我们这有吃这种龟的做法），但是听别人说吃这种龟是有禁忌的，请问都有哪些呢？谢谢！ 回答：首先，从营养价值上来讲，巴西龟跟其他乌龟差不多，没有什么特别之处。当然，像龟类常用的胆固醇、钙磷比例等问题倒是没比其它品种更明显一些。 不过从中医角度讲，可就不一定这样讲了……
“有毒”可能是很多人对巴西龟的第一印象，这个“毒”字的确没吹，因为巴西龟体内确有毒素存在。 这属于自然选择的结果——越有毒，说明对环境的适应能力就越强。在生存条件恶劣的情况下，体内的毒素可以阻止动物消化道的正常发育，使它们具有更强的竞争力。 现在环境好了，我们的食物丰富了，不用为了填饱肚子而绞尽脑汁；但我们的身体却没有因此升级换代，还是处于“有毒”状态……所以有时吃多了营养丰富的食物也会中毒~~ 比如，有人因大量食用海蜇皮而导致食物中毒；还有因食用未熟透的扁豆导致的中毒；甚至有小孩子因吃了尚未成熟的柿子而腹泻不止……这些，都是由于食物中的天然毒素导致的。
其实，天然的毒素经过高温蒸煮会失效（如果不会，那才是奇怪了），问题是我们现在吃的肉类、海鲜类等，很多都是经过了低温加工，其中可能包含各种细菌、病毒……如果没有足够的烹饪时间，这些肉眼看不见的物质有可能进入人体并造成伤害。(顺便说一句，生的食物最好别用醋、酱油等腌制过夜再吃，道理跟这个一样，小心细菌感染哦~~) 那么，作为普通人该怎么处理这一“有毒”的问题呢？很简单，保证食物充分煮熟煮透就可以了。对于肠胃功能虚弱的人群，建议少吃或不吃生鱼片等食物。
最后需要提醒的是，任何食物都要讲究适量原则，巴西龟也不例外。虽然营养学家认为食用适量乌龟肉不会对体形造成不良影响，但由于龟本身含脂肪量高，且是高蛋白、高胆固醇食物，过量食用会对身体造成不良影响。 所以，再喜欢也要记得控制食量啊~