高加索可以吃活兔子吗？
之前去高加索旅行，有幸在别处吃了一顿特殊的烧烤——烤兔肉。 店家是一个开着厢式的俄罗斯人，车上挂着牌子“烤全兔40卢布（人民币六七十元）”，看起来颇为专业，于是我们点了整整一只，外加几瓶啤酒。
不久之后，他真的端上来一只被拔了毛、处理干净的整只兔子，正在烤制中。这家伙技术非常熟练，像烤羊肉一样用刷子刷上油，洒上调料，不停翻动看着火候。
等到颜色变得金黄金黄，香气扑鼻而来时，他用刀把兔肉一块块划下来，放在盘中，浇上配好的佐料，递给我们，还非常热情地让我们尝尝口味如何。这顿饭其他的食物都很寻常，但这一只烤兔让人印象深刻，味道极好！
当然，并不是所有的高加索人都能如此娴熟地处理兔子，在俄罗斯其他城市乃至莫斯科我都吃过各种馅的兔子包子和菜卷，口味倒都不错；而在格鲁吉亚，我又在黑海边吃到过鲜美的清炖兔汤。但是说到“烤”，确实很少见到。 之所以对烤兔记忆深刻，因为当时我是坐在车里吃的……