自制宠物饼干需要什么工具?
不用特别复杂的器具,很简单。 主要是做饼干用的工具: 烤箱(必备) 打蛋器(必备) 擀面杖 刮板 饼干模具(必备) 小刀 不粘锅(用来炒熟糯米粉等原料) 厨房用纸 塑料袋/保鲜袋 还有一些用到的原料: 糯米粉(做馅料用) 高筋面粉(做面团用) 鸡蛋、牛奶(用于调和面团) 黄油或植物油(用于调和面团和打发) 糖(制作过程中用于调节甜度) 巧克力豆 燕麦 全麦粉 ……等等,还有很多,可以根据个人喜好选择添加。
下面是我之前做饼干时用到的一些工具和用料。
1.蛋黄糊部分:一个蛋黄+30g牛奶+25g玉米油+50g低筋面粉+几滴香草精
2.蛋白糊部分:三个蛋清+45g白糖
3.最后混拌部分:在两个面糊都拌好后,倒入铺了蛋糕纸的容器中,轻轻拌匀。
我这次做的饼干比较成功,除了最后烤制的时间掌握不好。
所以总结下来就是:
1.鸡蛋打到碗里,加入白糖搅打至发白蓬松
2.面粉、黄油(或植物油)、牛奶混合调成糊状; 将蛋黄糊和蛋白糊各分一半到两个盆里。
3.把蛋黄糊和蛋白糊分别混合均匀成面糊
4.烤盘上铺上保鲜膜,方便脱模; 在烤盘上铺上一层烘焙纸,这样烤好的饼干容易剥掉烘焙纸,方便吃,而且干净卫生。
5.把两种面糊用勺子舀进饼干模子里,放入预热好160℃的烤箱,中层,上下火,20分钟左右(根据饼干大小而定,我是做了6个直径3cm的小圆饼和1个大长方形饼干,时间控制在20分钟以内) 如果担心烤不熟的话,也可以把饼干放进蒸锅里蒸熟哦~ 我试过这样做,效果也很好。